洋食

きんかんとモッツアレラのサラダ

冬の味覚きんかん。
皮ごと美味しく食べられ、ビタミンCが豊富なきんかんは、風邪の予防にもなると昔から薬用にも用いられてきました。
そのまま食べるだけではなく、オリーブオイルとキャロットラペ酢で和えるだけの簡単ヘルシーサラダはいかがですか？
ちょっとデザート感覚でも。

材料

材料
分量
きんかん
10個くらい
モッツアレラチーズ（一口大のもの）
きんかんと同量くらい
バジルの葉
少々
エキストラバージンオイル ウルル
大匙2
キャロットラペのための有機ビネガー
大匙2

作り方

1

きんかんは半分に切って種を抜いておく。

2

きんかんとモッツァレラチーズを、オリーブオイルとオリーブオイルと同量のキャロットラペ酢で和える。

3

バジルを飾りにのせて出来上がり。