和食

夏の疲れに時短簡単ゴーヤの塩もみ

残暑に移るこの時期、夏の疲れが一気に出やすい時期でもありますね。
ゴーヤの苦味成分は、傷ついた胃粘膜を保護し食欲を増進させる作用、夏バテ改善、血圧血糖値を下げる働きを持っています。この時期にはぴったりですね。
簡単ですがとっても手軽で箸休めにもなる一品。
オリーブオイルの苦味とゴーヤの苦味が化学反応起こして、まろやかな苦味に変えてくれるのも不思議です。
（最近は冬場でもゴーヤが売っているので冬でもおススメですｗ）

材料

材料
分量
ゴーヤ
半分
塩
少々
かつお節
適宜
オリーブオイル
結構たっぷり

作り方

1

ゴーヤは半分は種を抜きサッと洗って横半分に切り、3ミリくらいの厚さに切る。

2

軽く塩を振り、しばらく置く。

3

しんなりしたら塩もみをし、さっと水で洗い流す。

4

オリーブオイルで和え、かつお節をかけたら出来上がり。