和食

ホタルイカと三つ葉のオリーブオイル和え

春が旬のホタルイカ。程よい塩分があるので、オリーブオイルとほんの少しのお醤油で和えるだけで味がまとまります。

材料

材料
分量
ホタルイカ
100g
三つ葉
半束
長芋
1センチくらい
オリーブオイル
大さじ1
醤油
少々

作り方

1

ホタルイカは目を取る。取らなくてもいいが、食感は取ったほうが良くなる。

2

三つ葉は洗い、水けを切ってから2㎝くらいのざく切りにする。

3

長芋は細めに切る。

4

オリーブオイルとほんの少しの醤油で和えて味を調える。