夏野菜をたっぷり使ってラタトゥイユを作り置きしました。
トマト、ナス、パプリカ、ズッキーニにゴーヤも入れて。
ゴーヤの苦味がラタトゥイユの味を引き締めてくれます。
大量に作ったラタトゥイユはジップロックに小分けして冷凍すると便利ですよ。
しっかり冷やしたラタトゥイユで食べるお素麺はいかがですか？
作る時は加熱もOK最強コスパのロングリッジ 2ℓをたっぷり、
食べる時にはコブラムエステート ファーストハーベストで、
オイルも加熱煮込み用、最後の仕上げ用と、使い分けるといいですね。
クレアファーム取締役、クレアテーブルショップマネージャー