一年中出回っている鯵の刺身を使ってさっぱりとしたタルタルをレモンオイルと魚醤（ナンプラー）でエスニックに味付けしました。
鯵の仕上げは追いレモンで。
材料（1人分）
- 材料
- 分量
- 鯵の刺身
- 1パック
- きゅうり
- 1/3本
- 生姜
- 指の先くらい
- レモンオイル
- 大匙1
- 魚醤（ナンプラー）
- 小匙1/2
- 岩塩
- 少々
- レモン
- 少々
作り方
- 1
鯵の刺身は細かいたたきにしておく。
- 2
きゅうり、生姜は細かく切っておく。
- 3
レモンオイル、岩塩、ナンプラーで味付けをする。
- 4
良く冷やしてから最後にレモンを絞って（追いレモン）、器に盛り付ける。