こんにちは、クレアテーブル店長の多田です。
日々の食卓にサラダとオリーブオイルはすっかり定番。
新鮮な野菜に高品質のオリーブオイルをかけるだけで、
サラダはサイドディッシュではなくご馳走に変身します。
今日は気分を変えてエスニックなサラダを。
ヤムウンセン(タイの代表的な春雨サラダ)を、
レモンの代わりにクレアテーブルオリジナルのレモンフレーバーオイルを使って作ってみました。
材料(2人分)
春雨
豚ひき肉
エビ
胡瓜
プチトマト
黄ズッキーニ
きくらげ(生きくらげがオススメ)
パクチー
ナンプラー(魚醤) 大さじ2
塩胡椒 少々・砂糖 少々
レモンフレーバーオイル大さじ2
1.春雨、きくらげは茹でて食べやすいサイズに切っておく。
2.豚ひき肉、エビも茹でておく。
3.胡瓜、ズッキーニはスライスし、プチトマトも半分に切っておく。
パクチーも刻んでおき、上記の材料をボウルに入れておく。
4.ナンプラー、塩胡椒、砂糖を合わせてボウルに混ぜる。レモンオイルも全体に混ぜ、味を整えて出来上がり。
ヤムウンセンに欠かせないレモンの代わりにレモンオイルを。
オリーブオイルはエスニックにも合うことにびっくりします。
ナンプラーとの相性も抜群。よりコクのあるまろやかなエスニックサラダになること間違いなしです。
サラダ料理にレモンのアクセントを！
大人気フレーバー。
クレアテーブル／オリーブオイル専門店。常時20種類以上のオリーブオイルをご用意。お気に入りの１本が見つかるよう、オリーブオイルソムリエがアドバイス致します。奥深いオリーブオイルの世界へようこそ。
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